Runda saffransbullar
Runda saffransbullar med fyllning RUNDA SAFFRANSBULLAR MED RUSSIN (24 st) Följ länken för fler tips till jul – 25 SÖTA JULRECEPT Recept 2 påsar saffran (0,5 g/st) g smör 5 dl mjölk 50 g jäst 1,5 dl strösocker 1 tsk salt 1 ägg ca 14 dl vetemjöl 2 dl russin Topping: ägg och pärlsocker Gör så här Kavla på saffranspåsen med tex. en kavel eller ett glas.
Lussebullar med kesella
Saffransbullar Ca 30 st 50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm 2 påsar saffran (1 påse funkar också beroende på hur mycket saffranssmak man vill ha) g smör, rumsvarmt ¾ dl strösocker 1 ägg ½ tsk salt ½ tsk kardemummakärnor, mortlade 15–17 dl vetemjöl Fyllning 75– g smör ca 1 dl strösocker 4 msk vaniljsocker Garnering 1 ägg pärlsocker GÖR SÅ HÄR 1.Släta saffransbullar Tillsätt ägg, strösocker och salt. 4. Arbeta in mjölet i degen lite i taget tills den börjar släppa från kanterna (jag brukar knåda i en bakmaskin cirka 10–15 minuter, så att proteinet i mjölet utvecklas och degen blir smidig). 5. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk till dubbel storlek, 45–60 minuter.
Kalljästa saffransbullar med socker Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i två och dela varje bit i cirka 20 bitar. Forma till runda bollar, lägg varje boll i handflatan och platta ut ordentligt. Lägg i en bit vit choklad och nyp ihop degen ordentligt runt om, det får inte vara några hål, då kan chokladen pysa ut.