Köttbullar recept Oliver, vitlök, kanel och cayenne gifter sig finfint med lammfärs. Smakrik färs som passar bra med grekiska smaker som oliver, vitlök, persilja och citron. Några av de smakerna finns i det här receptet på lammbullar med oliver. Eller till en Mellanösterninspirerad kryddning med spiskummin, kanel och mynta.
Köttbullar blandfärs Tre saker att tänka på när du väljer kött. Därför ska du välja marmorerat kött. Hängmörat kött – så påverkar det smaken. Så tillagas nötkött på bästa sätt. Så väljer du godaste fläskköttet. Nötfärs, högrevsfärs eller blandfärs – så väljer du rätt köttfärs.
Köttbullar utan ströbröd
Rör ner ägget och blanda tills färsen är fast. Blanda ner ströbrödsblandningen, lök, peppar och socker i färsen. Rulla eller spritsa färsen till köttbullar eller forma till biffar som läggs på en vattensköljd skärbräda. Stek bullarna i omgångar i en stekpanna med matfett. Köttbullar på blandfärs i ugn Men de innehåller ofta mycket senor, hinnor och fett. Rostbiff som du själv föreslår går mycket bra. En annan bit som ofta har ett fördelaktigt pris är fransyskan. Den är perfekt att mala både till köttfärs som man tänker göra köttbullar eller köttfärssås av och till råbiff.
Saftiga köttbullar Öppna timer: 10 minuter. Blanda ner ägg, lök, salt, svart- och kryddpeppar. Lägg i nöt- och fläskfärs och arbeta smeten smidig. Fukta händerna med kallt vatten, forma färsen till fina små köttbullar. Bryn köttbullarna i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta och låt dem eftersteka några minuter.
Köttbullar på nötfärs Köttbullar som något särskilt svenskt hänger ihop med att vi har en särskild typ av köttbulle som finns på det klassiska smörgåsbordet. Det är den som kallas för "swedish meatball".
Köttbullar med vatten istället för mjölk Köttbullar. Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla minst 10 minuter. Hacka löken mycket fint och fräs den utan att den får färg, låt den svalna. Arbeta in saltet och äggen i färsen. Tillsätt lök, ströbröd och peppar, blanda väl. Stek först en provbulle och kontrollera kryddningen på färsen.
Köttbullar på gammalt vis Oliver, vitlök, kanel och cayenne gifter sig finfint med lammfärs. Smakrik färs som passar bra med grekiska smaker som oliver, vitlök, persilja och citron. Några av de smakerna finns i det här receptet på lammbullar med oliver. Eller till en Mellanösterninspirerad kryddning med spiskummin, kanel och mynta.